Sinop'un Türkeli ilçesinde gece saatlerinde denize açılan yerli balıkçıların avladığı palamut, tezgâhlardaki yerini aldı. Son günlerde avdaki hareketliliğin fiyatlara yansımasıyla balığın tanesi 50 TL üzerinden satışa sunuldu ve vatandaşların ilgisini çekti.
Balıkçıların gece gerçekleştirdiği avın ardından kıyıya getirilen palamutlar satışa çıkarıldı. İlçede adet fiyatının 50 TL seviyesine gelmesi, tüketicilerin daha uygun fiyatla balık satın alabilmesine imkân sağladı.
Sonbahar aylarında sık tüketilen palamut, protein ve omega-3 yağ asitleri içeriğiyle beslenmede yer bulan balıklar arasında bulunuyor. Düzenli ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak tüketildiğinde farklı besin öğelerinin alınmasına katkı sağlayabiliyor.
Palamuttaki omega-3 yağ asitleri, kalp ve damarların normal işlevlerinin desteklenmesine katkıda bulunuyor. Protein içeriği ise kasların korunmasına, dokuların yenilenmesine ve günlük protein ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olabiliyor.
Balık aynı zamanda B12 vitamini içeriyor. B12 vitamini, sinir sisteminin normal çalışması ve kırmızı kan hücrelerinin oluşumu açısından önem taşıyan besin öğeleri arasında yer alıyor.
Palamutun içerdiği omega-3 yağ asitleri, sinir sistemi ve beyin sağlığı açısından da değer taşıyor. Yağlı balıklar arasında bulunan palamut, beslenme yoluyla D vitamini alımına da katkı sağlayabiliyor.
Palamutun protein ve yağ içeriği, tüketildiği öğünün doyuruculuğunu artırabiliyor. Bu özellik, daha uzun süre tok kalmaya yardımcı olabilecek unsurlar arasında gösteriliyor.
Balıkta bulunan besin öğelerinden biri de selenyum. Selenyum, hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına ve bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunuyor.
Palamutun öne çıkan besinsel özellikleri şöyle sıralanıyor:
Omega-3 yağ asitleriyle kalp ve damar fonksiyonlarını destekleyebilir.
Protein içeriğiyle kasların korunmasına ve dokuların yenilenmesine katkı sağlayabilir.
B12 vitaminiyle sinir sistemi ve kırmızı kan hücresi oluşumunu destekleyebilir.
Omega-3 içeriğiyle beyin ve sinir sistemi için gerekli yağların alınmasına katkıda bulunabilir.
Yağlı bir balık olması nedeniyle D vitamini alımına destek olabilir.
Protein ve yağ içeriği sayesinde öğünün doyuruculuğunu artırabilir.
Selenyum içeriğiyle bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunabilir.
Türkeli'de gece avlanan palamutların tezgâha ulaşmasıyla birlikte satış fiyatı adet başına 50 TL olarak belirlendi. Uygun fiyatla satışa çıkan balık, besin içeriği nedeniyle de tüketicilerin tercih edebileceği seçenekler arasında bulunuyor.
